Про­чи­тай­те сле­ду­ю­щий текст и вы­пол­ни­те за­да­ния 5—7.

В пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти ис­поль­зу­ет­ся до­бав­ка Е338, ко­то­рая пред­став­ля­ет собой ор­то­фос­фор­ную кис­ло­ту . При­ме­ня­ет­ся она в ос­нов­ном как кон­сер­вант, фик­са­тор цвета про­дук­тов, ре­гу­ля­тор кис­лот­но­сти. По­лу­че­ние ор­то­фос­фор­ной кис­ло­ты можно про­во­дить раз­лич­ны­ми спо­со­ба­ми, один из ко­то­рых за­клю­ча­ет­ся во вза­и­мо­дей­ствии ок­си­да фос­фо­ра(V) с водой. Эта ре­ак­ция про­те­ка­ет столь ак­тив­но, что оксид фос­фо­ра(V) часто ис­поль­зу­ют в ка­че­стве осу­ши­те­ля воз­ду­ха в про­из­вод­ствен­ных по­ме­ще­ни­ях. При вза­и­мо­дей­ствии ор­то­фос­фор­ной кис­ло­ты со ще­ло­ча­ми (на­при­мер, с гид­рок­си­дом на­трия или калия ), об­ра­зу­ют­ся её соли  — ор­то­фос­фа­ты. Они также ши­ро­ко при­ме­ня­ют­ся в про­мыш­лен­но­сти. Так, на­при­мер, ор­то­фос­фат на­трия ис­поль­зу­ет­ся в со­ста­ве чи­стя­щих и мо­ю­щих средств, сти­раль­ных по­рош­ков и от­бе­ли­ва­те­лей. Эти со­еди­не­ния часто ис­поль­зу­ют для "смяг­че­ния" (устра­не­ния жёстко­сти) воды. Жёсткость воды обу­слов­ле­на при­сут­стви­ем в ней рас­тво­ри­мых солей каль­ция и маг­ния (хло­ри­дов, гид­ро­кар­бо­на­тов и др.). Смяг­че­ние воды не­об­хо­ди­мо, по­сколь­ку ис­поль­зо­ва­ние жёсткой воды в про­мыш­лен­но­сти вы­зы­ва­ет по­яв­ле­ние осад­ка (на­ки­пи) на сте­нах кот­лов, в тру­бах, а также су­ще­ствен­но уве­ли­чи­ва­ет рас­ход мо­ю­щих средств.